【月曜日】
焼津の、麺屋才蔵。ずーっと前から、「行きたい行きたい」と思っていた“宿題店”でありました。ようやく初訪。
↓かけそば（正油）…最初はあえてシンプルに。チー油もなしで。おおお。これは何だろ？焦がしネギの香り？と、鰹の風味がする。香味油なんだろうか？ウマいっすねー。ちょっと懐かしいというか、10年ぐらい前に東京で流行った味、って感じがします。しみじみ美味いです。


↓鶏油らーめん（しお）…チー油の入った、塩がこのお店の“デフォ”のようですね。ビジュアルが美し～。こちらの方が、クセがないというか、すっきり淡麗。それほど鰹が主張してこないのは、チー油が全体をまとめているからか。さすがに完成度の高い一杯ですね。